Presse

Singstock. Der Koch des Prinzen Heinrich und sein Kochbuch
Kabinettausstellung in Schloss Rheinsberg
12. Juni – 6. September 2026

Presserundgang am Freitag, 12. Juni 2026 um 11 Uhr in Schloss Rheinsberg

Welche Speisen servierte man auf Prinz Heinrichs Tafel? Woher kamen die Lebensmittel, und wer bereitete sie zu? Diese Fragen beleuchtet die Ausstellung der Stiftung Preußische Schlösser und Gärten Berlin-Brandenburg (SPSG) in Heinrichs Bibliothek im Schloss Rheinsberg und lenkt erstmals den Blick auf das Alltagsleben an einem preußischen Prinzenhof.

Von Rheinsberg aus pflegte Heinrich ein internationales Netzwerk. Gäste aus ganz Europa kamen in sein abgelegenes Landschloss, um sich mit ihm auszutauschen und an originell arangierten Festen, Theater- oder Opernaufführungen teilzunehmen, für die sein Musenhof bekannt war. Ob bei diesen Gelegenheiten oder im Alltag – die anwesende Gesellschaft musste verköstigt werden.

Mehr als 19 Jahre lang sorgte Georg Conrad Singstock (1764-1823) dafür. Zunächst als Koch später als Küchenmeister leitete er den gesamten Küchenbetrieb. Er organisierte das Personal, beschaffte die nötigen Gerätschaften und Lebensmittel, hielt den Etat ein und garantierte, dass stets abwechslungsreiche und schmackhafte Speisen auf der Tafel des Prinzen standen.

Nach dem Tod des Prinzen 1802 ging Singstock in den Ruhestand. Er fasste seine Erfahrungen in einer dreiteiligen Anleitung zur Kochkunst zusammen, die 1813 erschien. Dieses Werk ist eine wertvolle kulturhistorische Quelle über das Konsumverhalten des späten 18. Jahrhunderts, besonders am Hof des Prinzen Heinrich. Die beschriebenen Speisen sind bemerkenswert bodenständig und zugleich international. Viele heimische Produkte stammten aus den Küchengärten des Rheinberger Gartenreichs.

In der ehemaligen Bibliothek des Prinzen Heinrich im Schloss erfahren die Besucher:innen anhand von neun ausgewählten Rezepten Wissenswertes über die Verfügbarkeit, den Anbau und die Veredelung von Lebensmitteln. Aktuelle Themen wie die Nutzung vorhandener Ressourcen, Regionalität und der Einkauf von Zutaten aus dem Ausland werden ebenfalls erörtert. Auch die Hierarchien und Lebensumstände des Küchenpersonals kommen zur Sprache. Neben einer Originalausgabe des Kochbuchs sind weitere zeitgenössische Darstellungen, Archivalien und Schaugerichte aus Fayencekeramik als „Augenschmaus“ zu sehen.

Kurator:innen der Ausstellung sind Claudia Sommer, Katrin Schröder, Dr. Michaela Völkel, Mathias Gebauer und Malte von Holten.

Prinz Heinrich von Preußen verbrachte fast 50 Jahre, von 1752 bis zu seinem Tod 1802, in Rheinsberg. Sein 300. Geburtstag bietet den Anlass, gemeinsam zu feiern. Bis zum 31. Dezember 2026 gestalten rund 60 Partner:innen, darunter Künstler:innen, Vereine, Institutionen und Kommunen ein großartiges Programm mit dem Titel „h300“.

Ausstellungsdaten
Singstock. Der Koch des Prinzen Heinrich und sein Kochbuch

Laufzeit: 12. Juni – 6. September 2026
Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 10 – 17:30 Uhr (letzter Einlass 17:00 Uhr)
Adresse: Schloss Rheinsberg, Bibliothek des Prinzen Heinrich, Schloss 2, 16831 Rheinsberg
Eintritt: 14 Euro, ermäßigt 10 Euro
Familienkarte (2 Erwachsene und max. 4 Kinder) 28 Euro (inklusive Kurt Tucholsky Literaturmuseum)

Pressefotos zum Download: Auf dieser Seite im Abschnitt „Pressebilder“

Ausgewählte weitere Veranstaltungen zu h300 im Juni/Juli 2026

26.–28. Juni 2026: Geschenk für Heinrich – ein Wochenende mit vielfältigem Programm
26. Juni, 11 Uhr, Die Muse im Idyll, Workshops für Zeichnen und Aquarellieren mit Silke Thal, Treffpunkt: Remise der Touristinformation
27. Juni, 14 Uhr, Ausstellungseröffnung Aufgeblättert, 12 Künstler:innen aus der Prignitz und Prignitz-Ruppin, TreffPunktSchloss im Schloss Rheinsberg
27. Juni, 17:30 Uhr, szenische Lesung mit Isabel Thelen, Spiegelsaal, Schloss Rheinsberg
28. Juni, 14 Uhr, Vernissage Keramik – Ausstellung Henry en passant, neun Keramik-Künstler:innen, auf dem Kirchplatz
28. Juni, 16 Uhr Kleine Orgelstunde mit Juliane Felsch-Grunow in der St. Laurentius Kirche
28. Juni, 17 Uhr: Lustwandeln oder Warum Prinz Heinrich die Sphinx versetzt, Literaturperformance von Annika von Trier, Sphinxtreppe im Schlossgarten

17. Juli 2026 und 20. August 2026: Wandelbankett
Wandelnd speisen wie Prinz Heinrich durch den Rheinsberger Lustgarten

18. Juli 2026: Führungs- und Vortragsreihe Heinrichs Salon, Französische Gemälde im Schloss Rheinsberg.
Führung mit Prof. Dr. Christoph Martin Vogtherr, Generaldirektor der Stiftung Preußische Schlösser und Gärten

Das komplette Programm im Jubiläumsjahr: 300jahreheinrich.de/programm

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